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O laboratório de microbiologia de alimentos pode realizar uma ampla gama de testes como, identificação de patógenos e microrganismos de deterioração em alimentos. Deste modo, o laboratório de microbiologia de alimentos realiza a identificação de microrganismos indicadores de higiene, bem como detecção de patógenos alimentares por meio do emprego de métodos apropriados.
CARACTERÍSTICAS APRESENTADAS PELO LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
O laboratório de microbiologia de alimentos pode realizar testes desde a matéria prima até o produto acabado, passando pela água utilizada em sua produção, avaliando os equipamentos, manipuladores e processos utilizados. O laboratório de microbiologia pode auxiliar também no estabelecimento da vida de prateleira de um produto (shelf life). Adicionalmente, o laboratório de microbiologia de alimentos pode realizar estudos para determinar o comportamento de microrganismos particulares (geralmente patógenos), caso estejam presentes no produto.
As amostras são inoculadas pelo laboratório de microbiologia de alimentos que pesquisa os organismos de interesse, submetendo as amostras a condições apropriadas de crescimento dos microrganismos com posterior identificação e emissão de relatórios de ensaio.
Por diferentes tipos de testes, o laboratório de microbiologia de alimentos testa a presença de patógenos como Salmonella, Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157, Estafilococos coagulase positiva dentre outros. Além de patógenos o laboratório de microbiologia de alimentos pode identificar indicadores de higiene e microrganismos deteriorantes.
Assim, com base nestes resultados, o laboratório de microbiologia de alimentos pode não apenas contribuir para uma produção mais segura e higiênica, como também fornecer dados para melhoria dos processos industriais. Porém ,para que tudo isso seja possível, é indispensável que o laboratório conte com uma estrutura adequada e com profissionais devidamente qualificados, além de apresentar as devidas certificações que comprovam a qualidade de seus serviços.
TESTES PARA MICRORGANISMOS, HIGIENE E SEGURANÇA EM ALIMENTOS
Com infraestrutura completa, montada para oferecer completas e eficientes soluções em testes e análises, o Laboratório GMO fornece serviços reconhecidos pela INMETRO na norma NBR ISO/IEC 17025, uma vez que é também credenciado pelo MAPA, IMA e RELAGRO-ES. Assim, devido toda qualificação e certificações necessárias o Laboratório GMO atende a clientes de todas as regiões do Brasil.
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