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A análise de pescados é feita por laboratório equipado, de acordo com os parâmetros exigidos. Tal atividade é essencial para o controle de qualidade dos alimentos que são fornecidos aos estabelecimentos comerciais e ao setor de serviços para serem consumidos pelo cliente final.
PROCEDIMENTOS OBRIGATÓRIOS NA ANÁLISE DE PESCADOS
A análise de pescados é possibilitada com a coleta de amostra feita por profissional habilitado e por um laboratório especializado que possua as devidas certificações para a execução de suas atividades. Sobre o conteúdo coletado, é importante mencionar que:
- Deve ser guardado em caixa isotérmica, por ser perecível. Porém, é preciso tomar cuidado para impossibilitar o contato com a água de degelo;
- No caso de produtos congelados, é fundamental mantê-los nesse estado até chegarem ao laboratório para a correta análise de pescados;
- Precisa ser identificado devidamente e estar junto de um formulário com informações acerca da coleta;
- As análises podem ser microbiológicas e físico-químicas. Se o cliente optar por ambas, é necessário, no mínimo, duas amostras separadas do mesmo conteúdo para o trabalho de análise de pescados;
- As amostras precisam ser colocadas e enviadas à empresa incumbida pelo trabalho em embalagem fechada, inviolada e original;
OUTROS FATORES IMPORTANTES PARA A CORRETA ANÁLISE DE PESCADOS
Para uma análise de pescados apropriada, é fundamental que a amostragem tenha a quantidade exigida pelo laboratório. As condições do conteúdo e o meio de transporte empregado até chegar ao local onde será realizado o trabalho também são fatores relevantes durante o processo.
É importante ressaltar que a equipe responsável pela coleta do material, o qual possibilitará a análise de pescados, precisa ser criteriosa na hora de realizar o procedimento. As embalagens da amostra devem ser esterilizadas, já os utensílios usados devem ser higienizados. Assim, todo o processo de análise de pescados é feito com base nas normas de excelência vigentes, a fim de assegurar a integridade do trabalho laboratorial.
LABORATÓRIO GMO – PRESTADORA DE SERVIÇOS DE ANÁLISES LABORATORIAIS
O Laboratório GMO atua com enfoque na prestação de serviços de análises laboratoriais do tipo físico-químicas e microbiológicas. Sua carteira de clientes engloba os setores alimentícios, farmacêuticos, cosméticos, entre outros.
A empresa é credenciada pelo RELAGRO-ES, IMA e MAPA e acreditada no INMETRO na Norma NBR ISO/IEC 17025. O Laboratório GMO atende às demandas de todo o país, em particular os estados mineiro e capixaba, bem como as regiões nordeste e norte.
Para saber mais sobre Análise de pescados
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